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Hago un llamado a cambiar un poco la visión de la panadería. En Colombia se consumen mucho más de 35 kilogramos de pan por habitante al año, lo 22 kilogramos son solo de pan de trigo, los pandeyucas, pandebonos y almojabanas, los buñuelos, las arepas, las achiras, los bizcochos de maíz, el pan de sagú, etc., etc., hacen parte también del consumo de pan.

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